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中国烧烤行业将迎生态环保的自动旋转烧烤新时代
食之源烧烤炉商城 / 2016-11-05

  烧烤是餐饮行业中一个相对比较受欢迎的领域,其发展前景好且稳定是不争的事实。然而,中国各大城市空气环境的持续恶化,让人们不得不去思考炭烧这种烧烤方式给生活带来味觉享受的同时,又给我们生活所依赖的生存环境,带来了多少破坏因素。尽管作为大众喜好项目,人们无法拒绝烧烤的美味,但是基于环保压力国家仍然出台了相关法律法令,对于露天烧烤和无相关油烟处理措施的烧烤行为实施严厉打击。

  对于普通老百姓来说,从此就要放弃“来20个串再加两瓶啤酒”的美味享受么?其实大可不必,任何一个领域的发展都离不开法治和创新。国家的政策是对极具破坏力的炭烧行为在大力管控,不过在这个具有过万亿消费潜力的市场里,也总会有让人耳目一新的创新设备来替代落后的传统模式。
  近期,在央视《我爱发明》节目中大放异彩的自动旋转烧烤炉,完全颠覆了传统烧烤模式,实现了木炭烧烤划时代的代升级变革,也让烧烤行业从此进入“无烟时代”。
  自从人类能够掌控火以来,可以说烧烤成了人类最原始的烹调方式。这种将食物放置于接近热源位置进行加热的方法延续至今,逐渐成为我们生活中不可或缺的一部分。烧烤不仅是一种烹饪方式更是一种生活乐趣。随着时代的进步,烧烤方式也逐渐多样化,但与之伴随而来的环保问题也日益突出。
  在我们的世界价值观里,认为只有碳烤的方式才能最大程度将食物的美味充分表现,这一点无可厚非,因为人类对本源性物质的依赖程度很高,很难找到其他替代品。这也是一直以来烧烤行业炭烤独霸天下的原因。但大家可曾知道使用炭火、燃气等热能的烧烤,不管我们看不看得到黑烟,其生成的化学物质会直接污染食物,污染环境。
  另据健康专家介绍,烧烤多是肉类食物,其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,这些高活性的致癌物我们自身有一定潜在威胁。而在当今的露天烧烤,不仅烟熏火燎,而且一些商贩经营时间过晚,顾客在消费过程中,出现衣着不整、大声喧哗等不文明行为,不仅影响了城市环境卫生,还严重干扰了周边居民的正常生活秩序。整个烧烤行业现象杂乱、问题滋生,亟需有关部门整饬。
  造成这些问题本质其实就是烧烤的方式,那么如果让烧烤可以变得没有烟熏火燎,而且干净又健康,这些不堪的现象是否就会迎刃而解呢?
  食之源自动旋转烧烤炉作为一种新的烧烤模式,已经跳出配角角色,以使用方便、适用人数多、节能环保以及食品健康无隐患等优点,渐渐被烧烤店和消费者喜爱。

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