当前位置: 首页 > 系统分类 > 网店帮助分类 > 店面运营 > 餐饮创业想赚到钱,路到底在何方?

浏览历史

餐饮创业想赚到钱,路到底在何方?
食之源烧烤炉商城 / 2016-11-08

   吃喝拉撒,衣食住行,餐饮是一个永恒的朝阳产业,从古到今,没有哪一个行业如同烧烤行业这般既有延续传统又有日日创新的精神,没有哪一个行业如同烧烤行业这般极低的进入门槛却又及其惨烈的竞争烈度。当下中国餐饮业,谜一般的繁花似锦,纸一般的技术壁垒,灰一般的模式创新,狼一般的跟风模仿,这就是我们所从事的餐饮业,这就是值得创业者随时随地进入的烧烤行业。

  谜一般的繁花似锦
  餐饮市场前景如何,互联网经济冲击下餐饮市场的潜力如何?国家统计局最新数据显示,2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元,同比增长11.7%,行业发展亮点频现。一线城市烧烤门店数量都实现了50%以上的爆发增长。
  餐饮业始终保持着稳步高速增长的态势,但是,如开始所述,餐饮业有着谜一样的繁花似锦,很多店今朝看似人潮涌动,明日却已是人去楼空,很多店看似利润很高,但是经营者却是身心疲惫无力经营。这是缘何?
  纸一般的技术壁垒
  祖传秘方,独门绝技,在现如今也已经是木剑草盾,攻击力和防御力已经是勉为其难。
  你今天研发的产品,明天你的同行就能上桌销售,你今天色香味俱佳,明天你的竞争对手就能青出于蓝,你的味道独特,别人的味道也不差,所谓的技术秘密如纸一般,一捅就破。
  灰一般的模式创新
  模式创新,今天你弄外婆家,明天就有人弄绿茶,你上午敢叫个鸡,下午就有人创立叫个鸭子,昨晚你做众筹,早晨就有人做合伙。
  互联网时代没有什么模式是独一的,只要你的模式一露头,甭管你有多高深,就像一层灰,轻轻一吹,就有人把你分析得透透的,如无衣裸奔,露底无遗。
  狼一般的跟风模仿
  再说狼一般的模仿,市场的疯狂和狂热简直无以复加,以水货为代表,手抓水货,水手,水首,各种无餐具餐厅,美式餐厅层出不求,迅速瓜分掉你的市场,剥夺你的利润,这么玩,没法玩,餐饮竞争怎样才能和小伙伴们愉快的玩耍???!!!
  餐饮的现状,市场巨大,进入简单,前途无限,竞争惨烈。
  关于餐饮行业模式创新的认识
  1.餐饮发展到现在再没有所谓全新的模式,因为这个时代该出的模式都已经出了,除非时代和科技的大踏步飞越,否则不会再有什么全新的模式,不信你可以找,还有什么模式是这个世界上完全不存在的。
  2.没有全新的模式不等于没有创新,现在的创新实际上是做资源的整合,文化的整合,概念的整合,谁整合的好,整合的不一样,谁就是创新,用不一样的融合方式去讲故事去做事,譬如会讲故事中餐西吃的《雕爷牛腩》,譬如会玩体验会玩互联网的中国式快餐《黄太吉》。
  3.任何创新都会有一个引爆点:没有引爆点就很难吸引眼球,做到迅速引起关注引爆客流,从而达到快速复制迅速发展的目的。
  例如《炉鱼》所宣传的专利飞碟烤鱼,虽然我们餐饮业内都知道那不是他的专利,但是他硬生生给宣传出来,让大家以为那是他的专利,以为那样烤鱼有什么不同,这个烤鱼炉就给《炉鱼》贴上了标签成了与众不同具有高辨识度品牌,这就是他的成功引爆点。
  4.关于创新的反面,那就是模仿和被模仿,餐饮行业没有谁不去模仿,更没有谁没有被模仿,随着模仿与被模仿的泛滥,你会发现餐饮的同质化越来越严重,但是你会发现市场上卖同样产品甚至是同样特色的餐厅都活着。
  所以不要怕被模仿,只要发展的速度够快,顾客就会认为你是牛逼的,譬如在中国很多人都认为肯德基比麦当劳牛逼一样。

用户评论(共0条评论)

  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha

在线客服

微信客服

开店方案
开一家烧烤店的前期准备
开设烧烤店装修工序设计方案
自动翻转烧烤炉排烟管道系统解决方...
烧烤店个性化定制平面图布局解决方...
开店相关
成功的烧烤店怎样吸引消费者
烧烤主题店铺投资预算方案
三个方面告诉你烧烤店该如何选址
在这个看颜值的时代餐厅门头就该这...
店面运营
烧烤店应该怎么经营
烧烤店只有做好基础服务才能抓住消...
已经悄然转变的三大餐饮消费习惯
餐饮创业想赚到钱,路到底在何方?
成功案例
郑州李总烧烤店装修效果
浙江陈总烧烤店安装现场
在线客服
X
客服电话
15713815123
客服邮箱
szymall@163.com